文章來源：開封市麗星機械設備有限公司 發布日期：2020-11-12 14:10:56 瀏覽次數：
在以淀粉為原料的加工業中，紅薯淀粉機器絕大多數都要求淀粉有較高的純凈度和白度。凈化淀粉主要是指通過物理的方法，也可通過生物的或化學的方法，脫去淀粉中的色素，并去掉一部分雜質，使淀粉得到凈化(對于已發生褐變的淀粉，可選用化學方法凈化，但必須參照國家食品添加劑標準中的有害物質殘留限量指標執行)，去掉粗淀粉中的蛋白質、粗纖維及泥沙等雜質，從而得到純凈淀粉的過程。
淀粉凈化可以在原料加工淀粉階段進行，也可以在淀粉加工之后從粗淀粉開始，但通常所說的淀粉凈化，多指從粗淀粉開始凈化的過程。一般采用濕淀粉凈化脫色，要優于干淀粉脫色的效果。
大型薯類淀粉生產企業，由于加工原料薯干來源極缺，再加上鮮薯原料供應時間短，主要原因是鮮薯收獲后受低溫影響，不宜長期保存，使鮮薯淀粉加工節季僅有2個月左右的時間，因此，只靠鮮薯淀粉加工，對于一個投資上千萬元建設的年生產能力達萬噸淀粉的企業來說，是一個很大的浪費。
為了充分發揮企業本身的設備與技術優勢，提高年產量，增加經濟效益，建議大中型鮮薯淀粉生產企業在抓好鮮薯生產凈化淀粉之余，在淡季充分利用粗淀粉進行凈化精制淀粉的生產。因此，為確保加工原料周年供應，必須建立鮮薯和粗淀粉兩個原料生產基地。
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